sábado, 18 de julho de 2009

Kedgeree

Eis uma receita óptima para aproveitar restos de peixe, quando sobra um bocadinho que já não dá para uma refeição.
Desta vez roubei-a do Jamie Oliver e fiz uma adaptaçãozita. Costumo fazê-la quando me sobra peixe e cebolada do meu Peixe no micro-ondas.

Lista de materiais (para 3 doses):
1 tranche de peixe assado, ou 1 posta de peixe cozido
1/2 copo (1,5dl) de arroz
1 cebola média
1 dente de alho
2 colheres de sopa de azeite
2 ovos
Sal qb
1 colher de chá de pó de caril, ou 1 colher de chá de pasta de caril
1 colher de sopa de coentros frescos picados
Sumo de meio limão
1 tacho para cozer o arroz
1 tacho para cozer os ovos
1 wok ou caçarola larga

Tempo total: 20 minutos

Modo de preparar:
Lave o arroz e coza-o em água abundante com pouco sal cerca de 10 minutos. Escorra bem toda a água e reserve.
Entretanto ponha os ovos inteiros noutro tacho com água fria e sal, e coza-os durante 10 minutos. Escorra a água quente e deixe-os em água fria para arrefecerem.
Se não estiver a aproveitar uma cebolada já preparada, faça uma. Corte a cebola às rodelas finas, pique o alho e ponha na wok com o azeite.
Com o lume brando, deixe amolecer a cebola sem alourar muito. Junte então o caril, mexa bem e deixe estar mais uns minutos. Junte o sumo de limão.
Junte então o peixe em lascas e o arroz cozido, misturando bem e com o lume muito brando, para aquecer. Desligue o lume e junte os ovos cozidos cortados em quartos e os coentros picados antes de servir.

É delicioso e fica bem acompanhado com uma salada de alface ou de tomate. Também é bom comido frio no dia seguinte.

sexta-feira, 17 de julho de 2009

Perder peso com saúde - arranjei um guru


Não fosse eu tão gulosa, e estaria com uma silhueta de sílfide, tenho QUASE a certeza disso.
Assim, aceitando o meu destino, nada me resta senão ser extra-cautelosa com a minha alimentação se não quiser ficar mesmo uma bolinha!

Dentro deste espírito, e sendo uma rapariga up-to-date, é claro que fiz as minhas pesquisas na Internet à procura de conselhos e planos alimentares.
De facto encontrei de tudo sobre este assunto, 90% puro lixo, mas havia algumas coisas decentes.

Foi assim que um dia resolvi adoptar seriamente um programa de nutrição e exercício fisico e escolhi o meu guru da nutrição.
Há cerca de um ano que tento activamente seguir os seus conselhos. Devo dizer que quando os sigo obtenho bons resultados, e o que é facto é que, quase sem dar por isso, de repente dei por mim a ser MESMO cuidadosa com o que como, tanto no aspecto da Quantidade como da Qualidade.

Por ver os benefícios que tenho tirado desta opção é que me decidi a promover activamente o dito guru.

É uma vergonha aquilo que aparece anunciado na Internet sobre emagrecimento, não sei se pensam que as pessoas são mesmo estúpidas e que acreditam em milagres, ou se são simplesmente preguiçosas e tentarão qualquer coisa que não dê trabalho, mesmo que não faça sentido.
O site do meu guru é capaz de ser mal interpretado à primeira vista, porque parece que o objectivo principal é ficar com um corpo de culturista, e de facto ele também tem programas para isso, mas vai mais além e o que me interessou mesmo foram as questões relativas à NUTRIÇÃO. Basicamente o que ele defende é o seguinte:
1. Não há milagres. Se comemos montes de porcarias, "junk food", comida pré-fabricada e afins e ainda por cima temos uma vida sedentária é natural que fiquemos gordos.
2. Não há milagres, portanto esqueçamos os comprimidos milagrosos, os cházinhos e as dietas-relâmpago, porque nada disso faz perder peso, e muito menos manter a perda a longo prazo.
3. As dietas com muitas restrições NUNCA funcionam. Porque ninguém é capaz de as seguir por muito tempo, e terminada a dieta voltamos a engordar, e talvez ainda mais do que antes.
4. Se queremos mesmo emagrecer e manter-nos magros, temos de estar preparados para revolucionar por completo o nosso estilo de vida, não chega fazer exercícios. Ponto final.
5. As boas notícias: isso não é tão difícil como parece, pode até vir a ser muito agradável, ele ensina como fazer.
6. Se mantivermos pela vida fora esse estilo de vida saudável, continuaremos sempre elegantes e saudáveis e a nossa velhice será também menos atribulada.

Todos estes princípios me parecem indiscutíveis e politicamente correctos, e isso já não é nada mau para um negócio de dietas da internet.

Agora os detalhes técnicos:
O site e toda a informação fornecida é EM INGLÊS.
No site TruthAboutAbs, cujo responsável é Mike Geary, treinador e nutricionista, temos várias opções:
- decidir logo por comprar o programa completo - basicamente um manual de nutrição, planos alimentares e exercícios físicos, e um série de e-books de brinde, com receitas e exercícios engraçados para todos os gostos. Tudo isto por $37 USD - uma ninharia, qualquer livreco em português custa isso ou mais e é menos completo.
- fazer a experiência grátis: inscrevermo-nos para descarregar um e-book com conselhos básicos de nutrição e ginástica (bastante útil, mesmo assim) e receber a sua newsletter, que ele envia cerca de uma vez por semana.
- ao sair da página sem comprar o programa é-nos proposto fazer a experiência com o programa completo. Paga-se cerca de $4 USD pelo download e se não se devolver dentro do prazo é-nos cobrado o resto algum tempo depois.

No meu caso, e dado que não tinha nenhumas referências sobre este programa, comecei por me inscrever e descarregar o e-book grátis. Só ao fim de algum tempo me decidi a aderir a sério e comprar o programa completo.

Devo dizer que até aqui não tenho nenhuma razão de queixa, antes pelo contrário. Até as newsletters normalmente têm informação interessante, receitas e novos exercícios.
Portanto, aqui fica a sugestão. Não esquecer que ele tem um negócio e quer vender, mas dentro daquilo que encontrei este é um guru o mais honesto possível.